Die Röstung – mit dem Fingerspitzengefühl für Aroma und Qualität.

Erst beim Rösten bekommen die Kaffeebohnen ihr unverwechselbares, typisches Aroma. Daher wird das Rösten auch „Veredelung“ genannt.

Bei modernen Röstverfahren werden die Bohnen in der Regel unter atmosphäri-schem Druck trocken bis zu 260 Grad Celsius erhitzt. Dabei wechseln sie ihre Farbe von grün zu braun, werden größer und gleichzeitig leichter und verlieren Wasser. Jetzt enthalten sie alle wichtigen und typischen Aromastoffe und können mit Luft oder Wasser abgekühlt werden.

Bei unserem hauseigenen, integrierten Produktionsverfahren haben wir darauf geachtet, dass die ausgewählten Kaffeebohnen besonders schonend geröstet, behutsam gemahlen und röstfrisch weiterverarbeitet werden. Dabei liegt das besondere Augenmerk darauf, dass die vollen Kaffeearomen erhalten bleiben.